Türk Mutfağı Haftası’nda Ağrı’nın gizli kalmış asırlık lezzetleri podyuma çıktı. Ailelerin el emeği yöresel tatlar, jüriden tam not almak için yarıştı. Serhat Şehrinde Gastronomi Rüzgarı 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası, Ağrı’da sadece bir kutlama değil, adeta bir lezzet şölenine ve kültürel gövde gösterisine dönüştü. Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi ev sahipliğinde düzenlenen “Yöresel Lezzetler Buluşuyor” temalı…
Türk Mutfağı Haftası’nda Ağrı’nın gizli kalmış asırlık lezzetleri podyuma çıktı. Ailelerin el emeği yöresel tatlar, jüriden tam not almak için yarıştı.
21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası, Ağrı’da sadece bir kutlama değil, adeta bir lezzet şölenine ve kültürel gövde gösterisine dönüştü. Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi ev sahipliğinde düzenlenen “Yöresel Lezzetler Buluşuyor” temalı yemek yarışması, şehrin mutfak kültürünün ne kadar köklü ve zengin olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Üniversitenin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Uygulama Mutfağı’ndan yükselen enfes kokular, Nuh’un Gemisi’nin bereketini taşıyan bu toprakların kadim hikayesini fısıldadı.
Ağrı Valiliği koordinesinde; Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi, İbrahim Çeçen Vakfı, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü, Milli Eğitim Müdürlüğü ile Ağrı Ticaret Borsası’nın güçlü iş birliğiyle hayata geçirilen bu etkinlik, sıradan bir yarışmanın çok ötesindeydi. Yarışmanın temel amacı; unutulmaya yüz tutmuş, sadece ninelerin hafızalarında yaşayan geleneksel lezzetleri gün yüzüne çıkarmak ve bu paha biçilemez kültürel mirası gelecek nesillerin hafızasına kazımaktı. Annelerin, babaların ve gençlerin omuz omuza vererek mutfakta sergilediği tatlı telaş, kültürel devamlılığın en güzel resmi oldu.
Yarışmanın jüri koltuğunda ise heyecan doruktaydı. Ağrı Valisi Önder Bozkurt, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Erdal Yılmaz ve Turizm İşletmeciliği Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Akif Arslan’dan oluşan seçici kurul, sunumları değerlendirirken adeta zaman yolculuğuna çıktı. Binbir emekle hazırlanan heliseler, sevdiler, erişte pilavları ve Ağrı’nın coğrafi işaretli değerleri tabaklarda adeta birer sanat eserine dönüştü. Jüri üyeleri, her bir kaşıkta hem emeğin kutsallığını hem de Ağrı’nın misafirperver ruhunu derinden hissetti. Yarışma sonunda kazanan sadece dereceye giren aileler değil, Ağrı’nın köklü mutfak mirası oldu.
Yorum Yap